श्रावणात बनवा लाकडी घाण्यातील चविष्ट पदार्थ

श्रावणात उपवासाचे पदार्थ खाऊन ॲसिडिटी होतेय? मग हा बदल नक्की करा!

पावसाळ्याच्या या सुखद गारव्यात आता वेध लागले आहेत ते पवित्र श्रावण महिन्याचे. श्रावण महिना म्हणजे सणांची आणि उपवासांची रेलचेल. या दिवसांत घराघरात साबुदाणा वडे, बटाट्याचा चिवडा, भगरीचे थालीपीठ आणि केळ्याचे वेफर्स असे अनेक खमंग पदार्थ बनवले जातात. पण अनेकांची तक्रार असते की, उपवासाचे हे तळलेले पदार्थ खाल्ले की दिवसभर पोट जड पडते, ॲसिडिटी होते आणि सुस्ती येते.

मंडळी, यात दोष उपवासाच्या पदार्थांचा नाही, तर ते तळण्यासाठी आपण जे 'रिफाइंड तेल' वापरतो त्याचा आहे! चला तर मग, या श्रावणात आपल्या पूर्वजांच्या पारंपरिक पद्धतीकडे वळूया आणि आरोग्याला जपणारा एक छोटा पण अत्यंत महत्त्वाचा बदल करूया.

रिफाइंड तेल उपवासाला का जड पडते?

आजकाल बाजारात मिळणारे रिफाइंड तेल हे अतिशय उच्च तापमानावर आणि अनेक रासायनिक प्रक्रियांतून तयार केले जाते. या प्रक्रियेत तेलातील नैसर्गिक पोषक घटक नष्ट होतात आणि उरतो तो फक्त एक पारदर्शक द्रव. असे तेल पचायला जड असते, ज्यामुळे उपवासाच्या दिवशी छातीत जळजळ होणे आणि पित्त वाढणे यांसारख्या समस्या उद्भवतात.

लाकडी घाण्याचे शेंगदाणा तेल म्हणजे काय?

आपल्या आजी-पणजीच्या काळात तेल काढण्यासाठी लाकडी घाण्याचा वापर केला जायचा. या पारंपरिक पद्धतीत शेंगदाणे अतिशय संथ गतीने आणि कोणत्याही उष्णतेशिवाय (Cold-pressed) भरडले जातात. यामुळे तेलाचे तापमान वाढत नाही आणि शेंगदाण्यातील नैसर्गिक जीवनसत्त्वे, अँटी-ऑक्सिडंट्स आणि मूळ खमंग चव अगदी तशीच टिकून राहते.

श्रावणात लाकडी घाण्याचे तेल का वापरावे?

• पचनास अत्यंत हलके: या तेलात कोणतीही रसायने (Chemicals) नसतात, त्यामुळे ते पचायला एकदम हलके असते. यात तळलेले साबुदाणा वडे खाल्ले तरी तुम्हाला शक्यतो ॲसिडिटीचा त्रास जाणवणार नाही.

• खमंग चव आणि सुगंध: लाकडी घाण्यावर काढलेल्या शेंगदाणा तेलाचा एक नैसर्गिक आणि गोडसर सुगंध असतो, जो तुमच्या उपवासाच्या पदार्थांची चव आणखी वाढवतो.

• भरपूर ऊर्जा: उपवासाच्या दिवशी शरीराला शुद्ध ऊर्जेची गरज असते. नैसर्गिक फॅटी ॲसिड्सने परिपूर्ण असलेले हे तेल दिवसभर तुमचा उत्साह टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

आरोग्याकडे एक योग्य पाऊल

सणासुदीच्या या दिवसांत कुटुंबाचे आरोग्य जपणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. उपवासाच्या पदार्थांची अस्सल चव अनुभवायची असेल आणि पोटाचा त्रास टाळायचा असेल, तर आपल्या आहारात शुद्ध आणि पारंपरिक पद्धतीने काढलेल्या तेलाचा समावेश नक्की करून पाहा.

जर तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात हा नैसर्गिक बदल करू इच्छित असाल, तर तुम्ही PIP Agro चे लाकडी घाण्याचे शेंगदाणा तेल येथे पाहू शकता. हे तेल १००% शुद्ध, रसायनमुक्त असून ते तुमच्या आहाराला एक सात्विक स्पर्श देईल.

या श्रावण महिन्यात तुम्ही कोणता नवीन आणि खमंग उपवासाचा पदार्थ बनवण्याचा विचार करत आहात? खाली कमेंट्समध्ये तुमची आवडती रेसिपी आमच्यासोबत नक्की शेअर करा! तसेच, ही उपयुक्त माहिती तुमच्या नातेवाईक आणि मित्रमंडळींसोबत शेअर करून त्यांनाही निरोगी जीवनशैलीकडे वळण्यास मदत करा.

तुमच्या सुदृढ आणि सात्विक आरोग्यासाठी सदैव तत्पर,

आरोग्यम् धनसंपदा www.pipagro.com